تنقلات رژیمی، نخود برشته در سرخ کن بدون روغن✨

نخود برشته ‌شده در سرخ‌ کن بدون روغن، ترد، خوش ‌طعم و تنها در ۱۵ دقیقه آماده می‌شود. تهیه نخود برشته با ایرفرایر بسیار ساده بوده و هر بار نتیجه‌ای عالی خواهد داشت! این نخودهای برشته‌ شده انتخابی عالی برای اضافه ‌کردن به سالاد، سوپ یا حتی به ‌عنوان یک میان‌ وعده ساده هستند.

نخود سرخ‌ شده با ایرفرایر سرشار از پروتئین و فیبر است و یک میان ‌وعده سیر کننده و مغذی به‌ حساب می‌آید. ایر فرایر یکی از لوازم محبوب آشپزخانه طی چند سال گذشته است؛ زیرا تهیه غذاهای خوش‌ طعم را در زمان کوتاه ممکن می‌سازد. با ما همراه باشید تا با طرز تهیه نخود برشته‌ شده در سرخ کن بدون روغن آشنا شوید.

چرا عاشق نخود برشته خواهید شد؟

برای تهیه یک میان ‌وعده سالم، خوش‌ طعم و سریع، انتخاب‌های زیادی وجود ندارد؛ اما نخود برشته ‌شده با ایرفرایر (هواپز) دقیقا همان چیزی است که به دنبالش هستید. این دستور علاوه بر اینکه ساده و اقتصادی است، طعم و تنوع بالایی هم دارد. با کمی تغییر در ادویه‌ها، هر بار می‌توان طعم جدیدی خلق کرد و از خوردن آن لذت برد. در ادامه به دلایلی که باعث می‌شود عاشق این میان وعده خوشمزه شوید، اشاره می‌کنیم.

• آماده ‌سازی آسان با سرخ کن بدون روغن پیشرفته
• استفاده از مواد ساده و در دسترس در آشپزخانه
• مقرون‌ به ‌صرفه
• امکان تغییر طعم با تغییر ادویه‌ها

توجه داشته باشید که استفاده از سرخ کن بدون روغن با کیفیت، در طعم نخود برشته‌ها تاثیر زیادی دارد. به همین دلیل اگر قصد خرید سرخ کن بدون روغن رژیمی یا همان ایرفرایر را دارید از برندهای باکیفیت و دارای گارانتی خرید کنید. یکی از برندهای داخلی با کیفیت و خوشنام، برند لوازم خانگی و برقی تکنو A&V است که خدمات پس از فروش کاملی ارائه می‌دهد.

مواد لازم برای تهیه نخود برشته در ایرفرایر

• نخود پخته ‌شده: برای راحتی بیشتر، از نخود کنسروی استفاده شده است.
• روغن زیتون فرابکر یا روغن آووکادو: این روغن‌ها باعث چسبیدن ادویه‌ها به نخود و طلایی‌ شدن آن‌ها هنگام برشته ‌شدن می‌شوند.
• ادویه‌ها: ادویه ایتالیایی، نمک، پودر سیر

طرز تهیه نخود برشته ‌شده در ایر فرایر

ابتدا نخودها را آبکشی کرده و به‌ خوبی بشویید. برای حذف کامل مایع کنسرو، بهتر است نخودها را یک دقیقه در آب تازه بخیسانید. سپس آن‌ها را با صافی مناسب آبکش کرده و اجازه دهید کاملاً خشک شوند. هرچه نخود خشک‌تر باشد، برشته‌تر و تردتر خواهد شد. (مرحله اختیاری: نخودها را روی یک دستمال تمیز پهن کرده و با ضربه‌های ملایم خشک کنید.)

همین حالا یک زندگی سالم‌تر را آغاز کنید! با خرید سرخ‌ کن بدون روغن، از غذاهای ترد و خوشمزه لذت ببرید!

نخودها را داخل سبد ایر فرایر بریزید. دستگاه را روی دمای ۳۷۵ درجه فارنهایت (۱۹۰ درجه سانتی‌گراد) تنظیم کرده و به مدت ۱۵ دقیقه بپزید. در ۷ دقیقه پایانی، دو تا سه بار سبد را تکان دهید تا نخودها به صورت یکنواخت برشته شوند. اگر از سرخ کن بدون روغن تکنو استفاده می‌کنید، خیالتان از کیفیت پخت راحت باشد.

پس از پایان ۱۵ دقیقه، ایر فرایر را خاموش کرده اما در آن را باز نکنید. اجازه دهید نخودها به مدت ۳ تا ۵ دقیقه درون سبد باقی بمانند تا بیشتر خشک شوند و تردی بیشتری پیدا کنند. نخودها را بلافاصله میل کنید یا اجازه دهید نخودها کاملاً خنک و خشک شوند. برای تردی بیشتر، می‌توانید آن‌ها را ۸ تا ۱۲ ساعت در فضای آزاد نگه دارید، سپس داخل ظرف دربسته نگهداری کنید.

چگونه طعم‌ نخود برشته را تغییر دهیم؟

با تغییر ادویه‌ها، نخود برشته ‌شده در ایر فرایر را می‌توان در طعم‌های متنوع و جذابی تهیه کرد. در اغلب این ترکیب‌ها، نمک و پودر سیر وجود دارد؛ اما به ‌جای ادویه ایتالیایی، از ادویه‌های پرمصرف و متداول دیگر استفاده می‌شود. در ادامه به ترکیباتی که برای تغییر طعم نخود برشته شده می‌توانید اضافه کنید (به جای ادویه ایتالیایی)، اشاره می‌کنیم.

تهیه نخود برشته در ایرفرایر با طعم مختلف

• رنچ (Ranch): به‌جای ادویه ایتالیایی از ۱ قاشق چای‌ خوری پیازچه خشک، ½ قاشق چای ‌خوری جعفری خشک و ¼ قاشق چای‌ خوری شوید خشک استفاده کنید.
• کاجون: به دستور پخت ½ قاشق غذا خوری ادویه کاجون اضافه کنید.
• ادویه تند: از ½ قاشق چای‌ خوری پاپریکای دودی و ¼ قاشق چای‌ خوری فلفل قرمز پرک‌شده اضافه کنید.
• بوفالو: از ½ قاشق چای‌ خوری پاپریکای دودی استفاده کنید. پس از پخت، ۳ قاشق غذا خوری سس تند افزوده و نخودها را ۵ دقیقه دیگر در دمای ۳۴۰ درجه فارنهایت برشته کنید.
• زَعتر: به‌جای ادویه ایتالیایی از ادویه زعتر استفاده کنید.
• کاری: ادویه ایتالیایی را با ۱ قاشق چای ‌خوری پودر کاری و ¼ قاشق چای‌ خوری زیره جایگزین کنید.
• ایوری‌تینگ بَیگل (Everything Bagel): از ۱ قاشق غذاخوری ادویه مخصوص بَیگل استفاده کنید.
• پودر پنیر (Cheesy): از ۲ قاشق غذاخوری پودر پنیر و ¼ قاشق چای‌خوری پاپریکای دودی استفاده کنید.
• دارچین و شکر: تمام ادویه‌ها را حذف کرده و ۲ قاشق غذاخوری شکر نارگیل (یا شکر قهوه‌ای)، ۱ قاشق چای‌ خوری دارچین و مقدار کمی نمک اضافه کنید.
• ادویه پای کدو حلوایی: همه ادویه‌ها را حذف کرده و ۲ قاشق غذاخوری شکر نارگیل (یا شکر قهوه‌ای)، ۱ قاشق چای‌خوری ادویه پای کدوحلوایی و کمی نمک استفاده کنید.

استفاده از نخود برشته ‌شده در ایر فرایر

نخود برشته ‌شده در ایر فرایر تنها یک میان ‌وعده ساده نیست؛ بلکه یک افزودنی خوش‌ طعم و ترد برای غذاهای مختلف به ‌شمار می‌رود. بافت ترد و طعم دلپذیر آن باعث شده در بسیاری از وعده‌ها جایگزین مناسبی برای مواد پرکالری یا صنعتی باشد. این نخودها هم ارزش تغذیه‌ای بالایی دارند و هم ظاهر غذا را جذاب‌تر می‌کنند. در ادامه به روش‌های استفاده از نخود برشته ‌شده در ایر فرایر اشاره می‌کنیم.

• به‌جای کروتون روی سالاد ریخته شود.
• روی سوپ برای تردی و طعم بیشتر پاشیده شود.
• به‌عنوان یک میان‌وعده ترد، خوش‌طعم و شور میل شود.

نخود برشته، میان ‌وعده‌ای سالم با سرخ کن بدون روغن

نخود برشته ‌شده با ایر فرایر، یک میان ‌وعده عالی است که ترکیبی از طعم خوشایند، تردی فوق العاده و مواد مغذی فراوانی دارد. این روش پخت ساده، سریع و کم‌ هزینه باعث شده این خوراکی برای کسانی مناسب باشد که به دنبال گزینه‌ای سالم و متنوع برای میان وعده‌های خود باشد.

بیشتر بخوانید : تهیه پاپ کورن در ایرفرایر

با انتخاب ادویه‌های متنوع می‌توان طعم‌های گوناگونی ایجاد کرد و از این خوراکی در سالاد، سوپ یا به‌ عنوان یک میان ‌وعده دلپذیر استفاده نمود. استفاده از ایر فرایر امکان تهیه نخود ترد و طلایی را بدون نیاز به روغن این میان وعده را به گزینه‌ای مناسب برای مصرف افراد مختلف تبدیل کرده است.

سوالات متداول در مورد تهیه نخود برشته در سرخ کن بدون روغن

1-آیا می‌توانم مقدار این دستور را دو برابر کنم؟

اگر بخواهید دو قوطی نخود را هم‌زمان در ایر فرایر بپزید، باید زمان پخت را از ۱۵ دقیقه به حدود ۲۰ تا ۲۲ دقیقه افزایش دهید. البته اگر مقدار نخودها زیاد شد، بهتر است مواد را دو قسمت کرده و دوبار در سرخ کن بگذارید تا خوب برشته شوند.

2- آیا می‌توان نخود برشته را بدون روغن تهیه کرد؟

بله می‌توانید با این حال روغن باعث می‌شود ادویه‌ها بهتر به نخود بچسبند و همچنین به ترد و طلایی شدن نخود کمک می‌کند.

3- آیا می‌توان نخود برشته را بدون ایر فرایر درست کرد؟

اگر ایر فرایر در دسترس ندارید، می‌توانید از فر یا مایکروفر استفاده کنید. پخت نخود در فر زمان بیشتری می‌برد؛ اما نتیجه همچنان عالی خواهد بود. 

4- آیا می‌توان این دستور را با لوبیا برشته را نیز تهیه کرد؟

بله؛ با این این دستور می‌توانید لوبیا برشته و یا سایر حبوبات را نیز تهیه کنید. کافی است حبوبات مدنظر خود را پخته (یا از کنسرو استفاده کنید) و با ادویه مورد علاقه طعم‌دار کنید.

5- طرز نگهداری نخود برشته ترد ایر فرایر چگونه است؟

نخودهای ترد را می‌توان تا یک هفته در فضای آشپزخانه نگهداری کرد. حتماً قبل از قرار دادن نخودها در ظرف دربسته، اجازه دهید حداقل ۸ تا ۱۲ ساعت به‌ طور کامل خنک و خشک شوند.